紅梅

梅干は梅干でも紅梅の実を干したものです。毎年、春に赤いきれいな花を咲かせてくれますが、今まで食べたことはありませんでした。それが今年はいつになく大きくおいしそうに熟したので、母が完熟梅干しをつくってくれました。塩漬けをしてから干して、また水につけて干したところでしょうか？まだ柔らかいものをつまんで食べるとものすごく塩辛くてむせるときもありますが今時の暑さにちょうどいい塩分なんですね。でも取り過ぎはいけませんので一日一粒にしておきますか。