干物

先日の早朝の釣果の大きい２匹を干物にしましたら上手くできました。アマゴは鮭科ですから、尺に近くなると身が鮭のようなきれいな色になります。干物にすると味もなかなか美味しいのです。私は、釣った魚は食べるのが主義なので、自分でさばいて、まな板などの後片付けもちゃんとしますよ（あたりまえか？）。内臓などは野菜くずなどと一緒に肥料になる生ゴミ処理機に入れます。自然の恵みに感謝です。