好きなんだけど―

紅葉が終わったら柿の実だけが残っている畑があちこちに目立ちます。製品の市田柿は足りないばかりですが、手の入らない畑が増えてきました。柿は消毒を何回もしなければならないし、摘果をしたり、皮をむいて、吊るして、燻蒸して、干して、降ろして、揉んで、揃えてと何工程もの大変な作業が要ります。冬の短期間でけっこうなお金にはなるようですが高齢化で携わる人は減っています。私は市田柿が好きなのですが糖度が高いのでほとんど食べなくなりました。まだ在庫が２年分ありますが、今年は７０個くらい母が吊るしてくれてあります。