〆鮎

釣った鮎が初めて食べるごちそうに化けました。鮎の大好きなお母さんの友達はコロナ禍になってから誰からもいただけないと聞き届けました。その折、厚かましくも前に聞いた鮎の〆寿司をリクエストしました。〆方は３枚におろし塩ふって数分〆たものを洗い、それを好みの甘酢で数分（これも好み）〆るということでした。さすがにプロの〆鮎は美味しかったです。